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6;的嫰腰,指着地上的野茴香,也不道知是是不她心心念念的孜然,叫大丁子装进背篼里,“五月们我再来!”
“还来,摘起瘾了不成!”大丁子嘴角扯了两下,到底不敢说出声。毕竟,是少庄主交待的任务,还发月钱,说到底,也是主子了,可不敢顶嘴!
杀青、揉捻、烘焙,摘回来的好东西,可不能没做出个好样子。
好在,在现代,老爹也承包了几十亩茶山,自家亲手参与制过己自喝的清明茶。这些技术,杨子千也学过一些,这会儿,边琢磨,边试着做,
“丫头,你确定,茶叶真是样这制作的?”一向远离厨庖的夫子,这次也站在了锅边,看杨子千居然把茶叶倒进了锅里,这究竟是制茶是还炒菜?么怎不放点油,指不定,有油的茶更好喝!
“夫子,我求求您,您老先去外面坐着等着,等我做好了第个一让您品偿!”本就有些拿捏不住的杨子千,被夫子一问,更是心虚。这⾝边有个一半罐子懂茶的人着看,庒力山大啊!
“不去,老夫要亲自看看,不懂就问,不会就学,不聇下问!”夫子固执来起,没人搬得动,罗氏在一旁抿嘴偷笑,多大的人了,还跟个一孩子较劲。
“哟,小心,你那小手可经不住炒!”夫子见杨子千丢下芽苞后,是不用锅铲,而是用手去翻炒,惊叫来起。斗嘴归斗嘴,这小丫头,他当闺女一样疼着,真烫了,伤了,他比李家寨子那两位还心疼。
“没事,这东西,都讲究抖闷结合,多抖少闷。”边说,杨子千一边将芽苞⾼⾼的扬起,反反复复的翻炒。咝,还别说,这温度,的真有点⾼。杨子千加快了翻炒的速度,时不时的,又抓起一把揉成团,再散开,继续炒。多揉两次,炒了也有好几分钟了,有弹性了,她连忙起锅晾晒揉捻。
“丫头呀,你样这揉,如不掺一些⽩面进去吧!”夫子喝茶,但,的真没见过制茶过程。也没找过这方面的书来看。这丫头说在么什书上见过,可是,这根本是不制茶,倒像妇道人家如揉面团!
“夫子,别急,就快好了,这揉捻也是有讲究的,嫰叶轻揉,老叶重揉,这些芽苞不噤揉的!”实其,杨子千很想说,您老就别再添乱了。看他一副云淡风轻的样子,决定不理会这存心气的她人。
感觉揉到差不多了,杨子千又将茶叶倒进了锅里⼲躁,这简单的原始工艺,做出来的茶到底是什么什味道,杨子千里心也有几分忐忑,千万要能进嘴巴才好,要不然,非被夫子笑死不可!
⼲燥的差不多了,起锅!
杨子千擦了一把脸上的汗⽔,是不热的,是急出来的,看了一眼翘首以待的夫子,真想找个借口将茶叶都收了,己自试过再拿出来给他喝。
“来来来,快去帮老夫现烧点开⽔出来。这新鲜的茶叶得配滚烫的开⽔才成!”夫子早就伸手,抓了一撮丢进了茶碗里,并将碗递给了罗氏。
罗氏顺从的接过,当真去洗锅烧开⽔了。杨子千看了,头⽪发⿇,这成与不成,伸头缩头都得挨上一刀了!再说了,熬糖煮酒无老手,这制茶,己自在这儿是还第次一做,到时候,借口是都现成的,怕么什!
滚烫的沸⽔,冲起一片片茶叶,泛开,变在翠绿!